民以食為天，每個(gè)人都離不開吃飯，所以很多的人都去學(xué)習(xí)當(dāng)廚師，不過現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，產(chǎn)生了河南智能烹飪機(jī)器人。

近兩年，在中國餐飲界有一種推測：中國的未來餐廳，將有可能成為智能機(jī)器人的天下。這種說法是危言聳聽還是有據(jù)可依？10 月 12 日，記者在大連..海鮮街現(xiàn)場走訪發(fā)現(xiàn)，此說法并非空穴來風(fēng)。

哈工大智能烹飪機(jī)器人：現(xiàn)場操練 ..可炒 700 多道菜

10 月 12 日，記者在大連..海鮮節(jié)現(xiàn)場走訪發(fā)現(xiàn)，多個(gè)科技企業(yè)展示的智能餐飲產(chǎn)品尤其是智能烹飪機(jī)器人備受關(guān)注。其中，一款萌萌的智能烹飪機(jī)器人成為本屆海鮮節(jié)的網(wǎng)紅明星，不但吸引了大量食客圍觀，還吸引了很多粉絲合影留念。

這款智能烹飪機(jī)器人由兩部分組成，一部分是一款非?？蓯鄣姆抡鎻N師機(jī)器人，雙手分別端著兩個(gè)空盆，另一部分是在旁邊與其連接的智能炒菜機(jī)器人。操作人員輸出指令并將洗好切片的黃瓜、胡蘿卜、蝦仁兒倒入仿真廚師機(jī)器人手中端著的盆里后，炒菜機(jī)器人開始熱鍋，隨后仿真廚師機(jī)器人動(dòng)作嫻熟地將菜倒入鍋內(nèi)，炒菜機(jī)器人開始邊翻炒邊加油和調(diào)料，不到兩分鐘，菜炒好出鍋。記者品嘗了一下，味道非常鮮美，與飯店里好廚師的手藝無異，令眾多圍觀品嘗的食客們嘖嘖稱贊。

據(jù)現(xiàn)場的工作人員介紹，這款機(jī)器人的系統(tǒng)里已經(jīng)存儲(chǔ)了 1000 多款可烹飪的菜品，煎炒烹炸樣樣精通，不但可以點(diǎn)菜，還具有自動(dòng)清洗和維護(hù)的功能，使用者甚至可以根據(jù)自己的需要和口感重新輸入需求指令，隨時(shí)變換需求增加烹飪種類。根據(jù)測算，該款機(jī)器人較快..（24 小時(shí)）可以炒出 700 多道菜，且口感穩(wěn)定，效率較高。

據(jù)了解，這款吸粉無數(shù)的機(jī)器人名為"哈工大發(fā)現(xiàn)者智能烹飪機(jī)器人"，亮相大連..海鮮節(jié)。該款機(jī)器人是由素以機(jī)器人研發(fā)聞名的哈爾濱工業(yè)大學(xué)的幾名博士帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)而成。

哈工大發(fā)現(xiàn)者機(jī)器人集團(tuán)成立于 2012 年 8 月，主要從事廚房機(jī)器人以及智能廚房配套產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)以及銷售?？偛吭O(shè)在大慶，下設(shè)香港、天津兩個(gè)全資子公司。2015 年 12 月在全國中小企業(yè)股轉(zhuǎn)系統(tǒng)上市，證券代碼：834426。2016 年、2018 年、2019 年分別入圍第五屆、第七屆、第八屆中國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽**制造行業(yè)總決賽。

哈工大發(fā)現(xiàn)者烹飪機(jī)器人著力為政府機(jī)關(guān)、高校、大型國企央企、團(tuán)餐企業(yè)、企事業(yè)單位提供專業(yè)的智能炒菜機(jī)器人配備方案以及智能食堂管理、智慧廚房配備及智慧后勤解決方案。主打產(chǎn)品智能炒菜機(jī)器人組合方案可解決不同人數(shù)各類終端廚房智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的問題。這款機(jī)器人已經(jīng)陸續(xù)走入八一軍委大樓、中石油總部東直門、黑龍江省政府機(jī)關(guān)、在職省長樓、黑龍江省五大幼兒園、麥金地集團(tuán)、沈陽國字菜籃子的后廚。

中國廚師行業(yè)未來預(yù)測：將被智能機(jī)器人平分天下

智能餐飲平臺(tái)：一鍵下單 配好的待炒菜送到家

在超小廚 ? 智能餐飲展區(qū)，另外一款含炒菜機(jī)器人在內(nèi)的智能餐飲平臺(tái)也吸引了大量參觀者駐足洽談和圍觀詢問。

該展區(qū)展出的炒菜智能機(jī)器人同樣動(dòng)作嫻熟，輕點(diǎn)按鈕就可以自主進(jìn)行炒菜。兩三分鐘后，一盤色香味俱全的宮保雞丁就出鍋了。不少人現(xiàn)場品嘗了這道菜，都覺得跟餐館里的味道不相上下，雞肉香軟嫩滑，花生酥脆可口，菜汁鮮辣，是地道而正宗的宮保雞丁。

超小廚展區(qū)的王久雙說，一些年輕人對(duì)于炒菜的畏懼不只是不會(huì)做，還有懶得買菜備料等問題。超小廚智能餐飲平臺(tái)，基于自主研發(fā)的智能烹飪機(jī)，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，充分解決了"廚師不好招、人員不好管、菜品不好吃、食安風(fēng)險(xiǎn)高"的四大單位餐飲痛點(diǎn)，與"耗時(shí)、浪費(fèi)、油煙、不會(huì)做"的四大家庭餐飲痛點(diǎn)，以及"人工高、房租高、成本高、利潤低"的四大社會(huì)餐飲痛點(diǎn)。

以剛才做好的宮保雞丁為例，炒菜機(jī)器人只是平臺(tái)提供的一個(gè)做菜智能終端機(jī)器，備菜備料的工作也是由平臺(tái)來解決的。目前公司已經(jīng)開發(fā)出一款買菜 APP，里面有很多已經(jīng)配好的半成品菜供人選擇，就跟網(wǎng)上購物一樣，消費(fèi)者上午 10 點(diǎn)網(wǎng)上下單，當(dāng)天下午 4 點(diǎn)這份半成品菜就會(huì)配送到居民家中或樓下便利店內(nèi)。而凈菜盒的供應(yīng)商是有資質(zhì)的廚房，APP 將對(duì)接多家有資質(zhì)的廚房，消費(fèi)者可以自主選擇菜品供應(yīng)商。

王久雙說，為了能使智能餐飲走進(jìn)家庭，他們的配菜價(jià)格跟消費(fèi)者自己去市場上買菜價(jià)格差不多，比如一份青椒土豆絲，不過 5 元一份。宮保雞丁一份 16 元。為了減少消費(fèi)疑慮，他們也不提供炒作用油，購買者可使用家里的油讓機(jī)器人炒菜。

近兩年來，隨著人臉識(shí)別技術(shù)的發(fā)展，基于大數(shù)據(jù)和數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，刷臉買單產(chǎn)品逐漸開始在人們的生活中出現(xiàn)。在本屆大連..海鮮節(jié)現(xiàn)場，乾方信息展位展出的人臉識(shí)別支付產(chǎn)品—— AI 智能刷臉支付機(jī)器人產(chǎn)品吸引了各餐飲經(jīng)營者的關(guān)注和咨詢。

據(jù)該展位相關(guān)負(fù)責(zé)人鄭立國介紹，他們?cè)诖筮B經(jīng)營餐廳推廣和銷售收銀管理系統(tǒng)十幾年時(shí)間，深切感受到了 5G 時(shí)代人工智能技術(shù)飛速發(fā)展所帶來的新機(jī)會(huì)和趨勢。這款 AI 智能刷臉支付機(jī)器人是他們剛剛引入大連的產(chǎn)品，在短短幾個(gè)月時(shí)間，已經(jīng)有多家餐廳表達(dá)了購買和使用的意向。

隨著這款產(chǎn)品在大連各餐廳的鋪開，人們用餐后對(duì)著 AI 智能刷臉支付機(jī)器人晃一下臉就可以結(jié)賬，不需要再使用手機(jī)支付。根據(jù)他對(duì)餐飲行業(yè)的了解，從現(xiàn)在各餐飲行業(yè)的反饋來看，預(yù)計(jì)兩年之后，餐飲行業(yè)刷臉支付將逐漸取代手機(jī)支付。這也意味著，收銀員的工作將越來越不被需要。

以上就是關(guān)于智能烹飪機(jī)器人方面的解答了，如果您有其他不同的意見歡迎前來咨詢河南康智味廚房設(shè)備。